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Carnes nobres,RECEITA coelho à caçarola
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Receitas | Imprimir | E-mail Categoria: Carnes nobres COELHO À CAÇAROLA Receita da Dona Alice Milord Rendimento: 6 porções Nível de dificuldade: fácil Ingredientes: 1 coelho 1 garrafa de vinho tinto 2 cebolas 1 alho 1 cravo 1 folha de louro Farinha de trigo o quanto baste 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de azeite 2 tomates sem pele cortados em cubos Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo: Lave o coelho em água corrente, escorra bem e corte-o em pedaços. Em uma travessa funda, faça uma marinada com o vinho tinto, o sal, a pimenta do reino, o cravo, o louro, as cebolas e o alho cortados em rodelas. Cubra a travessa com um pano e deixe descansar no tempero por 12 horas dentro da geladeira, virando a carne após completar a metade do período. Na hora de preparar, tire os pedaços de coelho do molho e reserve o líquido. Passe os pedaços pela farinha de trigo e reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e o azeite, deixe esquentar e doure os pedaços de coelho. Depois, junte as cebolas, o alho, o louro e os tomates, deixando ferver um pouco e misturando com cuidado. Junte, então, a marinada que ficou reservada e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Se necessário, coloque água suficiente para não secar o molho. Sirva com arroz branco e legumes no vapor. : Receitas COELHOS À CAÇAROLA. > 
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